Ayer jueves El Yantar de El Comercio dedicó un especial bocadillos. ¡El mejor acompañante del verano! Una selección de cocineros entre los que se encontraban Pedro Martino, Carlos Gallego de Los Llaureles, Alfredo Moreno de Llamber y Javier del Blanco de María Manuela Bistro. Pedro presentó dos de sus especialidades: bocadillo de bonito con cebolla confitada […]
Este mes la revista especializada CocinaFuturo ha hecho un reportaje sobre VII Campeonato de Asturias de Pinchos y la cocina asturiana. Un placer compartir páginas con Rodrigo Roza y Álex Sampedro. Podéis ver el reportaje completo aquí.
Ayer en el suplemento de La Nueva España publicaron un completo reportaje con recetas y referencias de nuestro chef Pedro Martino sobre uno de sus productos favoritos: las setas. Os dejamos algunos platos incluidos en el artículo Setas de Otoño.
" Una vuelta a los orígenes, recuperando la esencia de nuestra cultura gastronómica asturiana:
Tradición e innovación "
